Αρχική / Μπριάμ

Μπριάμ

Δημοσίευση 28/05/2018

* Προετοιμασία 15 λεπτά
* Μαγείρεμα 45 λεπτά
* Μερίδες 6
* Συνταγές, Ορεκτικά, Σαλάτες, Κυρίως Πιάτα, Λαχανικά, Πατάτα, Ντομάτα

Μπριάμ στο φούρνο, ένα κάρο λαχανικά ψημένα στον φούρνο που κολυμπάνε σε απίστευτη σάλτσα τομάτας! Ένα καλοκαιρινό περισσότερο πιάτο, κατάλληλο για χορτοφάγους!Συνοδεύεται απίστευτα με παραδοσιακή φέτα!

Υλικά

  • 3 μελιτζάνες φλάσκες 
  • 5 πατάτες
  • 5 κολοκύθια μεσαία
  • 4 καρότα
  • 3 κρεμμύδια
  • 4 τομάτες
  • 2-3 σκ. σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 250 ml νερό 
  • 1 ματσάκι μαιντανό 
  • 2 κ.γ. πιπέρι
  • 3 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμάινουμε τον φούρνο στους 200.


Ξεκινάμε το πλύσιμο και το κόψιμο των λαχανικών μας. Αφού τα πλύνουμε καλά, καθαρίζουμε τις φλούδες από τα 
κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα και κόβουμε στα 4 τα κρεμμύδια. στα 6 τις πατάτες ομοιόμορφα και τα καρότα σε καρέ. Τις σκελίδες σκόρδου τις καθαρίζουμε και αυτές, αλλά στο ταψί θα μπουν ολόκληρες οι σκελίδες. 

Στα κολοκύθια και τις μελιτζάνες δεν τους βγάζουμε τις φλούδες. Κόβουμε σε χοντρά καρέ τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στα 4.

Από τις 4 τομάτες τις 3 τις κάνουμε χυμό και την μία την αφήνουμε ολόκληρη. 

Στη συνέχεια θα πλύνουμε και θα ψιλοκόβουμε το μαιντανό.

Τοποθετούμε όλα μας τα λαχανικά στο ταψί και στο τέλος θα προσθέσουμε την σάλτσα τομάτας, το νερό, το ελαιόλαδο, τον μαιντανό, το πιπέρι και το αλάτι. 


Θα τα ανακατέψουμε όλα και θα ψήσουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς με τακτό ανακάτεμα. 

Δείτε επίσης

To perikouzinas.gr για την διαρκή βελτίωση των υπηρεσιών του και την καλύτερη εξυπηρέτησή σας χρησιμοποιεί cookies. Με την συνέχιση της χρήσεως του ιστοτόπου perikouzinas.gr τότε συμφωνείτε και αποδέχεστε την χρήση cookies από αυτόν καθώς και cookies από τρίτες υπηρεσίες (π.χ. Google, Facebook, κ.α.) που προσφέρουν υπηρεσίες διαφημήσεων, στατιστικών κ.α. Δείτε περισσότερα...