Αρχική / Κέικ με λευκή σοκολάτα

Κέικ με λευκή σοκολάτα

Δημοσίευση 24/03/2018

* Προετοιμασία 15 λεπτά
* Μαγείρεμα 45 λεπτά
* Μερίδες 10
* Συνταγές, Επιδόρπια - Γλυκά

Σούπερ κέικ με επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Κατάλληλο για γιορτινά οικογενειακά τραπέζια αλλά και για επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα!

Υλικά

  • 500 γρ. φαρίνα κόκκινη (που φουσκώνει μόνη της)
  • 2 αυγά 
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κουβερτούρα dessert λευκή 
  • 1 φακελάκι τρούφα σοκολάτας (για το στόλισμα) 
  • 180 ml ελαιόλαδο
  • 3 βανίλιες
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • χυμό από ένα πορτοκάλι
  • μία πρέζα αλάτι
  • 6-7 κουτ. σούπας κακάο (πικρό) 

Εκτέλεση

Για το κέικ 


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο τέρμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη, τα αυγά και τον χυμό από το πορτοκάλι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αρχίσει να λειώνει η ζάχαρη αλλά και να αρχίσει να δένει το μείγμα μας. Περίπου 3-4 λεπτάκια. 

Στη συνέχεια βάζουμε το κακάο, τις βανίλιες, το ξύσμα, το αλάτι κ τέλος το αλεύρι (σιγά σιγά) και ανακατεύουμε εξίσου έως ότου γίνει τι μείγμα μας σαν πάστα σοκολάτας.

Παίρνουμε την φόρμα για κέικ και αλείφουμε γύρω γύρω στα τοιχώματα λίγο λάδι για να μην μας κολλήσει και περιχύνουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά, αναλόγως τον φούρνο μας. 

Για την κουβερτούρα

Θα την φτιάξουμε όπως γίνεται στο μπέν μαρί. Απλά αντί για το κλασσικό σκεύος μπέν μαρί, θα το κάνουμε με κατσαρολάκι και ένα μπρίκι.

Θα βάλουμε 200 ml νερό στο κατσαρολάκι.

Στη συνέχεια θα κόψουμε σε κομμάτια την κουβερτούρα και θα την βάλουμε στο μπρίκι.

Μόλις έχει αρχίσει να ζεσταίνετε το νερό βάζουμε το μπρίκι μέσα στο κατσαρολάκι και αφήνουμε σιγά σιγά να λιώσει η σοκολάτα μας.

*Προσοχή όμως, όταν είναι έτοιμο το κέικ και έχουμε αφήσει να κρυώσει καλά, ύστερα αλείφουμε την σοκολάτα, από πάνω ομοιόμορφα με ένα πινελάκι.

Δείτε επίσης

To perikouzinas.gr για την διαρκή βελτίωση των υπηρεσιών του και την καλύτερη εξυπηρέτησή σας χρησιμοποιεί cookies. Με την συνέχιση της χρήσεως του ιστοτόπου perikouzinas.gr τότε συμφωνείτε και αποδέχεστε την χρήση cookies από αυτόν καθώς και cookies από τρίτες υπηρεσίες (π.χ. Google, Facebook, κ.α.) που προσφέρουν υπηρεσίες διαφημήσεων, στατιστικών κ.α. Δείτε περισσότερα...