Αρχική / Ρολό κοτόπουλο με πατάτες

Ρολό κοτόπουλο με πατάτες

Δημοσίευση 12/12/2017

* Προετοιμασία 10 λεπτά
* Μαγείρεμα 1 ώρα και 50 λεπτά
* Μερίδες 6
* Συνταγές, Κυρίως Πιάτα, Κρέας, Κοτόπουλο, Πατάτα

Ζουμερό ρολό κοτόπουλο γεμιστό με τυρί αλλαντικά και λαχανικά, συνοδευόμενο από επίσης ζουμερές λαχταριστές πατάτες ψημένα στον φούρνο!

Υλικά

  
  ~Θα πάμε στον κρεοπώλη μας και θα του πούμε να μας κάνει ένα ρολό κοτόπουλο εκείνη την στιγμή με τα υλικά που θα του δώσουμε εμείς. Για 6 άτομα περίπου θα χρειαστεί το ρολό κοτόπουλο να είναι γύρω στα 2 κιλά. 

Για την γέμιση του ρολό κοτόπουλο

  • 300 γρ. κασέρι
  • 200 γρ. αλλαντικά της αρεσκείας μας (π.χ. μπέικον που ταιριάζει πάρα πολύ)
  • 4 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες) 
  • σάλτσα (χειροποίητη) 

Για την σάλτσα

  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. ρίγανη 
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 2 κ.γ. κάρι
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 1 κ.γ. αλάτι    
  ~Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά. Ύστερα που θα πάμε στον κρεοπώλη μας του λέμε να περιχύσει το εσωτερικό του ρολό κοτόπουλο. 

Για τις πατάτες

  • 2 κιλά πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά ομοιόμορφα κομμάτια
  • ελαιόλαδο για πασπάλισμα
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.γ θυμάρι
  • 1 κ.γ ρίγανη
  • 1 κ.γ αλάτι 
  • 1 κ.γ   πιπέρι
 

Για το ψήσιμο

Σε ένα ταψί βάζουμε το ρολό κοτόπουλο και γύρω γύρω τις πατάτες με τις σκελίδες του σκόρδου τα μπαχαρικά (θυμάρι,ρίγανη,πιπέρι,αλάτι) το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για περίπου μιάμιση με δύο ώρες.

Tip

Σαν γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ο,τι σας αρέσει! Από σπανάκι με τυρί έως κιμά! 

Δείτε επίσης

To perikouzinas.gr για την διαρκή βελτίωση των υπηρεσιών του και την καλύτερη εξυπηρέτησή σας χρησιμοποιεί cookies. Με την συνέχιση της χρήσεως του ιστοτόπου perikouzinas.gr τότε συμφωνείτε και αποδέχεστε την χρήση cookies από αυτόν καθώς και cookies από τρίτες υπηρεσίες (π.χ. Google, Facebook, κ.α.) που προσφέρουν υπηρεσίες διαφημήσεων, στατιστικών κ.α. Δείτε περισσότερα...